Il segreto della riuscita di ricette dietetiche è l’attenzione al dettaglio!
Il mio menù, oggi prevede contorno di verdura e pasta.
Ingredienti per 4 persone:
8 Zucchine
4 Carote
1 cucchiaio abbondante di olio di oliva extravergine
sale e pepe nero q.b.
aglio o cipolla (in base ai gusti)
PREPARAZIONE: il taglio delle verdure è il punto cruciale. Per tal motivo, ho utilizzato una grattugia per le zucchine e le carote. Successivamente, ho scaldato la padella antiaderente, versato il cucchiaio d’olio e l’aglio, subito ho aggiunto 3\4 delle verdure e fatto cuocere con coperchio per circa una decina di minuti insieme ad un mestolo d’acqua, il tutto condito con sale e pepe. Una volta cotto ho aggiunto la restante parte delle verdure grattugiate e crude. Infine, ho mantecato la pasta (cotta nel frattempo) con le verdure e ho impattato.
#impiattiamolasalute
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