Un ottima ricetta per un pranzo diverso e al contempo leggero : “LE CRESPELLE”
Ingredienti per le crespelle:
- 100 g di farina integrale
- 200 ml di latte scremato o parzialmente scremato
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola unire farina e uovo, successivamente aggiungere il latte e salare. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto senza grumi.
Cuocere, in padella antiaderente (unta con dell’olio) bollente, pochi minuti per lato.
Ingredienti per il ripieno
- 250 g di ricotta di Fuscella
- spinaci quanto basta
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Cuocere gli spinaci in padella con dell’acqua. Una volta cotti aggiungere la ricotta, sale e pepe. Unire il tutto e usare il composto ottenuto per farcire le crespelle.
Buon pranzo 🙂
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