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Il cece NERO! Tra vigneti, mandorleti e oliveti il terreno della “Murgia Carsica” (Puglia) si adatta bene anche alla coltivazione dei legumi… Ed è proprio lì che nasce questa particolare varietà di ceci, il cece […]
Latte SI, Latte NO ? Pareri controversi sull’utilizzo del latte, teorie su teorie… ma di evidenze scientifiche che attestino la correlazione tra consumo di latte ed insorgenza tumori ancora non ce ne sono. Ció però […]
Come preparare le uova in camicia. La ricetta prevede: acqua, sale, aceto e ovviamente le nostre uova. MA SAI IL PERCHÉ’ ? Partiamo dal presupposto che tutto ciò che avviene in CUCINA é SCIENZA… Per […]
Le carote! Un ortaggio che si presta in cucina in tutte le preparazioni, dalle salate alle dolci! Ricche di betacarotene… e la cottura? Ne aumenta la biodisponibilità. Inoltre essendo sostanze liposolubili, risulta importante condirle con […]
“Fritt e Ndurat e fritt” Un buon fritto OGNI TANTO ci è concesso! Ma siamo sicuri che tutti sappiamo preparare un buon fritto? La frittura è una modalità di cottura che consente di preservare la […]
Federica Ballirano P.iva 07941901212