Sabato 19 eDomenica 20, parteciperó, insieme a numerosi colleghi in Piazza Trieste e Trento per la Giornata Nazionale del biologo Nutrizionista «BIOLOGO NUTRIZIONISTA IN PIAZZA» QUINTA GIORNATA NAZIONALE SABATO 19 E DOMENICA 20 MAGGIO […]
INSALATA DI ZUCCHINE & SALMONE Il mondo è sempre più veloce, frenetico… si tende a fare tutto di fretta e purtroppo la prima ad essere trascurata è l’alimentazione. Ci si rifugia per pasti veloci in […]
Il fruttosio In passato era consigliato da medici e nutrizionisti anche in diete dimagranti. Studi scientifici hanno messo in evidenza la “pericolosità” di questo zucchero, che poi altro non è che zucchero della frutta. Spesso […]
Il cece NERO! Tra vigneti, mandorleti e oliveti il terreno della “Murgia Carsica” (Puglia) si adatta bene anche alla coltivazione dei legumi… Ed è proprio lì che nasce questa particolare varietà di ceci, il cece […]
La mattina “appena spalanco gli occhi spalanco anche la bocca” e pure se fossi in ritardo, alla colazione non rinuncerei mica! La colazione infatti rappresenta il mio pasto preferito. Amo sentire il profumo del caffè […]
DALLA SCIENZA ALLA TAVOLA 14 Aprile 2018 dalle ore 9,30 alle 13,30 Hotel Conca Park Sorrento – via degli Aranci n. 13 Cresce, sempre più, la richiesta di ricette alternative, sane e appetibili al fine di rendere la […]
“Pancia mia fatti CAPANNA!” La mia piadina di segale aromatizzata. Non avendo pane in casa ho optato per una PIADINA di segale, ovviamente HOMEMADE! Farina di segale, olio di oliva extravergine, acqua, sale e ho […]
La ricetta tradizionale del Gateau di patate prevede uova, formaggio, prosciutto, burro e chi più ne ha più ne metta… troppi ingredienti! Risulta infatti, poco adatto a chi segue un regime alimentare ipocalorico. Ho pensato […]
Latte SI, Latte NO ? Pareri controversi sull’utilizzo del latte, teorie su teorie… ma di evidenze scientifiche che attestino la correlazione tra consumo di latte ed insorgenza tumori ancora non ce ne sono. Ció però […]
Come preparare le uova in camicia. La ricetta prevede: acqua, sale, aceto e ovviamente le nostre uova. MA SAI IL PERCHÉ’ ? Partiamo dal presupposto che tutto ciò che avviene in CUCINA é SCIENZA… Per […]
Federica Ballirano P.iva 07941901212