Ho appena preparato il dolce per la mia colazione di domani! 

Panettone al limone 🍋

Ho sbirciato tra le varie ricette sul web e mi sono soffermata su una in particolare ma come mio solito, cambiandone  i connotati 😏

Farina 300 g 

3 uova 

160 g di eritritolo (oppure zucchero 120 g)

1 bustina di polvere lievitante  

Succo di 1 limone e scorza grattugiata di limone 

1 bicchiere (di carta per intenderci) di latte parzialmente scremato 

1/2 bicchiere di olio di semi di mais 

1/2 bicchiere di acqua

Procedimento:

Montare uova e zucchero. 

Aggiungere latte, olio, succo di limone, zest di limone, acqua e pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Unire farina e polvere lievitante. Amalgamare il tutto.

Versare nello stampo.

Cuocere in forno a 180 C (non ventilato) per 35/45 minuti 

Buona colazione