La ricetta tradizionale del Gateau di patate prevede uova, formaggio, prosciutto, burro e chi più ne ha più ne metta… troppi ingredienti! Risulta infatti, poco adatto a chi segue un regime alimentare ipocalorico. Ho pensato […]
Latte SI, Latte NO ? Pareri controversi sull’utilizzo del latte, teorie su teorie… ma di evidenze scientifiche che attestino la correlazione tra consumo di latte ed insorgenza tumori ancora non ce ne sono. Ció però […]
Come preparare le uova in camicia. La ricetta prevede: acqua, sale, aceto e ovviamente le nostre uova. MA SAI IL PERCHÉ’ ? Partiamo dal presupposto che tutto ciò che avviene in CUCINA é SCIENZA… Per […]
Le carote! Un ortaggio che si presta in cucina in tutte le preparazioni, dalle salate alle dolci! Ricche di betacarotene… e la cottura? Ne aumenta la biodisponibilità. Inoltre essendo sostanze liposolubili, risulta importante condirle con […]
Pane, amore & FANTASIA Ero proprio annoiata dall’idea del solito cavolfiore con olio e limone. A quel punto mi è balzata in mente l’idea di creare delle polpette. Ho rapidamente cercato tra le ricette in […]
“Fritt e Ndurat e fritt” Un buon fritto OGNI TANTO ci è concesso! Ma siamo sicuri che tutti sappiamo preparare un buon fritto? La frittura è una modalità di cottura che consente di preservare la […]
Seguire un regime alimentare dietetico non vuol dire privarsi di piatti appetitosi. Con un pizzico di fantasia e buona volontà è possibile realizzare piatti salutari e al contempo gustosi, proprio come il mio risotto di […]
La ricetta classica del pesto, che sia di basilico, di fagiolini o di altro ha come ingrediente principale l’olio di oliva, in abbondante quantità. Come ovviare a questo problema? Come in ogni cosa basta giocare […]
Il segreto della riuscita di ricette dietetiche è l’attenzione al dettaglio! Il mio menù, oggi prevede contorno di verdura e pasta. Ingredienti per 4 persone: 8 Zucchine 4 Carote 1 cucchiaio abbondante di olio di […]
Cambiando l’ordine degli addendi il risultato non cambia! Riflettevo proprio stamattina su questa proprietà matematica. Niente da obiettare. Effettivamente, il risultato non cambia ma applicata alla cucina cambia il modo in cui viene percepita dal […]
Federica Ballirano P.iva 07941901212